المقادير :
- بطاطا مسلوقة ومهروسة
- أعشاب عطرية ( بقدونس ، شبت ، كزبرة) مفرومة جيداً
- ماينيز
- خس ملون
- بيض و بقسماط
- جبن بارمجان مبشور
- ملح و فلفل أبيض
- زيت للتحمير
الطريقة :
- تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.
- تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والماينيز، وبالهناء والعافية.
